Características técnicas
- Aspecto: Polvo
- Color: Blanco
- Soluble: En agua
- Ph: 5 – 8 (1% H2O)
- Viscosidad, concentración al 2% en agua (20 ° C): 320 – 480 mPa.s.
- Contenido de metoxilo: 27,5 – 31,5%
- Temperatura de gelificación: 48 – 56 ° C
- Cont. de cenizas como cenizas sulfatadas: máx.1,5%
- Cont. Humedad: máx.5%
- NaCl: máx. 0,8%
- Cloruro: máx. 0,5%